红酒苦是好酒吗?
红酒苦、口感发涩发苦是因为单宁的作用。单宁属于鞣酸类物质，是具有鞣皮性的植物成分，结构复杂，鞣皮作用的主体是多元酚。一般具有涩味，可使蛋白质、生物碱沉淀。 单宁虽造成红酒的苦涩，但奇妙的是在将酒妥善存放瓶内一段时间后，它强劲粗狂的个性会转化成清幽雅致而顺喉，因此上好年份的红酒是需要时间熟成的。
红酒发苦不能说是好酒还是坏酒，要看本身这个酒是什么厂家的，它存放了多长时间？它的配料是什么？ 有些比较好的酒，本身是不发苦的，如果放的时间长了变质了就会发苦是不能喝的。
红酒好喝吗?为啥又酸又涩?
红酒很涩很酸的原因是因为其中含有的单宁和酸度较高。 单宁是一种天然的多酚类化合物，存在于葡萄皮、籽和橡木桶中，它会在酿造过程中溶解到酒中，使得红酒具有较高的单宁含量。 单宁会让红酒口感涩，因为它会与口腔中的蛋白质结合，产生一种收缩感。 而酸度高的红酒则是因为葡萄酸和苹果酸等有机酸的存在，这些酸会让红酒口感酸，同时也能够增强红酒的新鲜感和口感层次感。 如果想要降低红酒的涩和酸，可以采取以下措施： 1.选择低单宁的红酒品种，如卡本内、梅洛等。 2.将红酒放置一段时间，让单宁逐渐沉淀，口感会变得更加柔和。 3.将红酒倒入玻璃杯中，让其与空气接触，有助于氧化和降低涩感。 4.搭配适当的食物，如红肉、奶酪等，能够中和红酒的涩和酸。 5.在饮用前将红酒冷藏一段时间，能够降低酸度和涩感。
好喝的 红酒是用葡萄发酵而成的酒精饮料，因为葡萄中含有单宁，因此会带给红酒酸涩的味道，口腔中会有褶皱感，同时还会有果香和花香味。 可能你接触的红酒都是过于酸涩，掩盖了她的香气，所以你才觉得红酒不好喝，喝到嘴里太酸太涩了。其实很多刚刚开始接触葡萄酒的人都有这种感觉。
看个人的口味和爱好！ 现在红酒的酸涩感是普遍存在的，虽然酸涩的红酒并不代表是一款好酒，但是酸和涩是红酒具备陈年能力的重要前提。 而且红酒是通过发酵而制成的，所以喝起来自然会有酸涩感，红酒里的酸来自于葡萄本身和酒精的发酵过程，红酒的涩味则来自于葡萄的皮。
红酒当然好喝，喝酒的人就认为红酒好喝，不喝酒的人会认为红酒不好喝，因为纯粹的红酒有一股甘甜的苦酸味，能喝惯这个味儿的人都是喝酒的行家。
主要是红酒。生产制造的原因所导致的又酸又涩，这种高端的红酒都是采用原浆原汁，葡萄经过发酵生产制造而成，这种好的红酒并不会勾兑任何添加剂，所以导致饮用时又酸又涩的口感，希望会达到帮助到你
红酒喝起来涩好还是坏?
红酒的品质并不能以口感的直观来判断。好的红酒单宁的含量高，其酸度的平衡也很高，多数喝起来也不涩。劣质红酒酸度平衡底，往往口感比较涩，单宁含量低的喝起来也不涩。所以红酒的品质主要取决于单宁的含量和酸度平衡，并不是口感涩与不涩来判断。
涩不能决定红酒好不好。红酒涩是正常现象，与很多方面因素有关，并不能代表红酒本身的品质。红酒品尝起来会产生涩味主要是由于酿造红酒的原料，葡萄中的葡萄皮的单宁酸，所以红酒发涩是正常现象。
发涩的红酒是好红酒，因为红酒在酿造过程中，他的手很麻烦，也就是说涩的酒是比较甘醇的酒，如果不涩，他就是果酒了，所以说越色越好
形容红酒口感好喝的词语?
香醇、可口、甘甜、适口、纯正 一、香醇 [ xiāng chún ] （气味、滋味）香而纯正。 二、可口 [ kě kǒu ] 解释：食品、饮料适合口味或冷热适宜。 三、适口 [ shì kǒu ] 解释：适合口味。
